Estragon
Plante utilisée comme herbe aromatique, l’estragon se distingue des autres aromates grâce à son parfum d’anis très prononcé.
L’estragon est riche en vitamine A, en fer et en calcium.
L’estragon peut parfumer les vinaigres blancs, les sauces comme la béarnaise ou gribiche, s’accommode particulièrement bien avec les omelettes, le poulet et le poisson mais l’estragon ose sortir des sentiers battus en s’associant de plus en plus à des fruits comme la fraise, et l’ananas pour la confection de confitures.
L’estragon frais se conserve dans un sac hermétiquement fermé ou enveloppé dans un torchon humidifié pendant quelques jours dans le bac à légumes.
Import Catégorie I
Plante utilisée comme herbe aromatique, l’estragon se distingue des autres aromates grâce à son parfum d’anis très prononcé.
L’estragon est riche en vitamine A, en fer et en calcium.
L’estragon peut parfumer les vinaigres blancs, les sauces comme la béarnaise ou gribiche, s’accommode particulièrement bien avec les omelettes, le poulet et le poisson mais l’estragon ose sortir des sentiers battus en s’associant de plus en plus à des fruits comme la fraise, et l’ananas pour la confection de confitures.
L’estragon frais se conserve dans un sac hermétiquement fermé ou enveloppé dans un torchon humidifié pendant quelques jours dans le bac à légumes.
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