Légumes racines

Sa chair est savoureuse, croquante quand il est cru et fondante quand il est cuit. Délicieux râpé, croquant à souhait, le céleri-rave est (...)

Le poireau, souvent surnommé « l‘asperge du pauvre », est une plante potagère de la famille des Alliacées, la même que celle de l'ail, de (...)

La betterave peut aussi bien être consommée crue, râpée, mais plus traditionnellement cuite. Son goût très doux et sucré, délicat, est (...)

Le radis rose est un légume croquant, rafraîchissant et légèrement piquant. Le radis est très concentré en micronutriments, notamment (...)

Le radis noir a une peau noire et rugueuse avec une chair blanche à la fois amère et piquante. Le radis est très concentré en (...)

La carotte est un légume-racine riche en bêta-carotènes, de forme allongée, généralement orange. Son croquant et son goût légèrement sucré (...)