Panais
Le panais est l’un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau, de la même famille que la carotte.Sa saveur est plus sucrée que celle de la carotte et son parfum assez fort.
Il est riche en glucides, en fibres, en sels minéraux et en vitamines du groupe B. Le panais est un vrai légume allié du bien-être.
Le panais se lave, se gratte mais ne s'épluche pas.
Le panais se déguste cru et râpé ou cuit en gratin, en velouté ou encore en purée.
Le panais se conserve une à deux semaine dans le réfrigérateur.
France Catégorie I
Le panais est l’un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau, de la même famille que la carotte.Sa saveur est plus sucrée que celle de la carotte et son parfum assez fort.
Il est riche en glucides, en fibres, en sels minéraux et en vitamines du groupe B. Le panais est un vrai légume allié du bien-être.
Le panais se lave, se gratte mais ne s'épluche pas.
Le panais se déguste cru et râpé ou cuit en gratin, en velouté ou encore en purée.
Le panais se conserve une à deux semaine dans le réfrigérateur.
France Catégorie I